Heilfasten ist eine bewährte Methode, um sowohl körperliche als auch geistige Gesundheit zu fördern. Es beinhaltet den Verzicht auf feste Nahrung für einen bestimmten Zeitraum und ist ein jahrtausendealtes Konzept. Die modernen Formen des Heilfastens gehen auf den deutschen Arzt Otto Buchinger (1878 – 1966) zurück. Die empfohlene Dauer des Fastens liegt zwischen fünf und 35 Tagen.
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Vor Beginn des eigentlichen Heilfastens sollte die Kalorienzufuhr auf maximal 1.000 Kalorien pro Tag reduziert werden. Koffein, Nikotin und Alkohol sind dabei komplett zu meiden. Körperliche Aktivitäten können weiterhin ausgeübt werden, jedoch sollte Stress vermieden werden.
Am ersten Tag des Heilfastens wird eine Darmsanierung durchgeführt, bei der innerhalb von 20 Minuten ein Liter Wasser mit 30 bis 40 Gramm Glaubersalz getrunken wird. Anschließend wird noch ein halber bis ganzer Liter Wasser oder Tee konsumiert. Die folgenden Tage des Fastens beinhalten eine Kalorienzufuhr von 250 bis 500 Kalorien pro Tag. Der offizielle Speiseplan sieht täglich 250 ml Gemüsebrühe, 250 ml frisch gepressten Obst- oder Gemüsesaft, 30g Honig und mindestens 2,5 Liter Wasser oder Tee vor.
Nach dem Fasten soll der Stoffwechsel langsam wieder an feste Nahrung gewöhnt werden, beispielsweise mit einem Apfel oder einer leichten Kartoffelsuppe. Die Kalorienzufuhr sollte am ersten Tag nach dem Fasten bei rund 800 Kalorien liegen, am zweiten Tag bei 1.000 und am dritten Tag bei 1.200.
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